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Rosso Cònero Grosso Agontano 2003 Riserva Garofoli (0,75
- Regione: -
- Abbinamento: -
- 19.50EUR
- Info produttori
- Garofoli
- Altri prodotti
Tipo di vino: rosso asciutto
Zona d'origine: vigneti di proprietà in località Piancarda e Paterno, comune di Ancona
Terreno: medio impasto, ricco di calcare
Uve: Montepulciano 100%
Lavorazione: - pigiatura e diraspatura delle uve
- fermentazione con macerazione sulle bucce per circa 10-15 giorni
- svinatura
- fermentazione malolattica
- maturazione per circa 18 mesi in barriques
- affinamento in bottiglia per 12 mesi e più
Colore: intenso, profondo di tonalità rubino scuro tendente al granato
Profumo: intenso con un gusto complesso di frutti rosso maturi su cui prevale la marasca fusa alla delicata speziatura ed alla nota vanigliata del legno
Sapore: sapido, morbido, caldo e vellutato; ripropone piacevolmente sensazioni di confettura e radice di liquirizia; grande la persistenza.
La selezione delle uve migliori, la resa in vigna volutamente tenuta bassa, conferiscono a questo vino una grande struttura. Matura da uno a due anni in piccoli fusti di rovere francese e quasi due anni in bottiglia prima di essere posto al consumo. L'importante carattere del vino e i profumi di marasca, tipici del Rosso Cònero, si fondono armoniosamente con quelli del legno. Adatto a lungo invecchiamento.
Abbinamenti: si abbina perfettamente con carni alla brace, selvaggina, formaggi di grande stagionatura.
Temperatura di servizio 18°C
Riconoscimenti: Tre Bicchieri Gambero Rosso ed. 2005
Regione: Marche