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Teroldego Clesurae 2000 Cantina Rotaliana (0,75 L)
- Regione: -
- Abbinamento: -
- 24.00EUR
- Info produttori
- Cantina Rotaliana
- Altri prodotti
Sito dei vigneti: i migliori vigneti individuati nel cuore del Campo Rotaliano
Etą dei vigneti: 50 anni
Sistema di allevamento: classica pergola doppia trentina
Densitą di impianto: 3000 ceppi/ettaro
Suolo: terreno agrario leggero, poco profondo (60-70 cm) di buona fertilitą e sempre ben drenato, supportato da un ricco scheletro ciottoloso-ghiaioso e sabbioso a pił strati
Vinificazione e maturazione: la fermentazione delle uve avviene allinterno di tini in rovere francese. Alla svinatura il vino č posto in barriques nuove dove vi sosta per almeno 12 mesi.
Vinificazione: L'uva perfettamente sana e matura, preventivamente pigiata e diraspata, finisce in recipienti di acciaio dove ha luogo la fermentazione alcolica condotta ad una temperatura controllata di 30°C durata in questa annata 15 giorni. Durante la fermentazione vengono eseguiti da 1 a 2 rimontaggi al giorno, soprattutto nella fase iniziale. A fine fermentazione si procede alla svinatura e, il vino cosģ ottenuto, dopo una breve sosta in acciaio, tale da permetterne un illimpidimento naturale passa direttamente in barriques nuove. Qui avviene la fermentazione malolattica. Dopo l'invecchiamento di circa 18 mesi che garantisce al vino una lenta e graduale maturazione, viene fatto l'assemblaggio dei diversi recipienti. Segue, dopo opportuna preparazione, l'imbottigliamento del prodotto e il successivo affinamento per otto - dieci mesi in bottiglia.
Affinamento: non meno di 12 mesi di bottiglia prima di poter essere degustato dagli intenditori
Regione: Trentino Alto Adige
Etichetta e Bottiglia diversi rispetto a quelli rappresentati